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核心功效

防癌抗癌、預防糖尿病、保護心血管

黑松茸的簡介

黑松茸屬于非常珍稀的菌類，黑松茸一般都是呈現出大頭條狀，主要產地在中國境內，且多集中于金沙江流域。黑松茸有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養(yǎng)保健價值。

功效作用

1、防癌抗癌，黑松茸這種食材中含有大量的天然活性多糖，它多糖的含量遠遠高于靈芝，還含有十幾種天然抗癌成分，食用后能抑制癌細胞活性，防止細胞癌變，也能抑制癌細胞再生，能起到明顯的防癌抗癌作用。

2、預防糖尿病，黑松茸不但可以促進胰島素分泌，它還能修復受損的胰島細胞，可以讓血糖保持穩(wěn)定狀態(tài)，另外，黑松茸中含有的活性酶類崇拜還是天然降糖物質，它在人類血糖升高以后，能盡快讓血糖恢復正常。

3、保護心血管，黑松茸中還含有大量的不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸以及棕櫚酸等物質的含量都比較高，這些不飽和脂肪酸能清除人體血液中的垃圾，也能增加血管彈性，延緩血管衰老，更能稀釋血液，防止血栓生成，不但能保護心腦血管，而且能防止心腦血管病變發(fā)生。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

無特殊禁忌人群。

不宜同食

軟甲殼食物，黑松茸里的維生素主要是維生素C和維生素E，軟甲類食物里的砷類物質會和維生素C發(fā)生反應，生成砒霜，毒性非常大，對肝臟損傷特別大，所以黑松茸不能和軟甲類一起吃。

食用方法：

黑松茸湯：黑松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗凈，再用清水沖洗干凈，切成片。香蔥洗干凈，切粒。砂鍋中加入2-3碗清水，放入切好的黑松茸片，大火燒開轉小火燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。

煎黑松茸：黑松茸洗凈切成片，松茸切片。鍋中放入黃油，融化后放入黑松茸片小火慢煎。然后翻面繼續(xù)小火慢煎，煎至金黃色，撒入一點細海鹽提味。