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1、做酸奶：用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌；將純牛奶倒入容器內(nèi)，再倒入酸奶做引子，用勺子攪拌勻；將蓋好的容器放入酸奶機內(nèi)，改好上蓋。接通電源，8-12小時后，酸奶自動做好。

2、催熟水果：催熟水果主要用的就是恒溫，因此只要把水果放在酸奶機里面，加上溫水，蓋好蓋子，插上電源，到了第二天晚上，就可以催熟成功。

3、釀酒：糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時以上，手一捏就碎這個程度就可以了；蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘；將蒸熟的糯米飯放入冷開水里過一次后使糯米粒分開、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜；將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里；拌好的米飯倒入酸奶機杯里，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水；酸奶機缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候后拔掉插頭斷電，那時酒釀發(fā)酵完成。

4、納豆：黃豆用清水泡8小時以上(清水量是黃豆的三倍以上，否則可能泡發(fā)不完全)；黃豆上鍋蒸，電飯鍋兩個小時左右，高壓鍋40分鐘即可，蒸到有手指捏著豆子就能碾碎的地步，蒸熟后拿出來散熱；用溫白開水約10毫升融化0.1克納豆菌；在煮熟的豆子溫度降到60℃左右時，將化好的納豆菌水拌進去，攪拌均勻；酸奶機提前插電加熱；把拌好的豆子放入不銹鋼納豆發(fā)酵網(wǎng)中，放入酸奶機容器中，酸奶機的蓋子，可以蓋偏一些，留夠縫隙；酸奶機持續(xù)通電發(fā)酵14~16小時，空氣冷的情況下可以延長發(fā)酵時間?？吹缴厦骈L了一層白膜，攪拌可以拉絲最佳；放入冰箱冷藏幾個小時，拉絲效果更佳。

5、紅糖核桃發(fā)糕：紅糖溫水化開;酵母粉溫水花開；將面粉倒到紅糖水中混勻后加入酵母液；面粉團放入酸奶機中，連上電源，蓋上保鮮膜，60分鐘；核桃用刀背碾碎，加到發(fā)酵好的面粉團中；模具上摸好油，將面粉團置于模具中，注意不要放滿，等下煮好了會變大，置于鍋中大火煮40分鐘即可。