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1、用水焯一下：先將豆芽沖洗干凈，然后放入開水中焯一下，再用漏勺撈出，控水分，涼后裝入保鮮袋中，存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來說保存時間稍長一點(diǎn)。

2、給豆芽噴水。因?yàn)槎寡烤褪窃诓灰姽獾牡胤剿鰜淼?，所以可往豆芽上噴灑清水，使其處于生長狀態(tài)。但要注意放在暗處，盡量不要見光，不然就變老了。

3、將豆芽泡入水中。準(zhǔn)備菜盆，將豆芽倒進(jìn)去，放上清水，放在陰涼通風(fēng)處泡著。但是這種方法只適合暫時保鮮，不易久泡。還是盡快使用的好。