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1、新鮮的紅薯收回來之后，先放置在通風(fēng)處晾2-3天，讓紅薯紫薯散去一些水分，這樣不容易因為潮濕而引起腐爛，在陽光下曬一兩天，然后放置在陰涼的地方繼續(xù)晾一周就可以了。

2、準(zhǔn)備一個大小合適的紙箱子，切記不要用帶塑料膜覆膜的箱子，牛皮紙的純粹紙箱，能保持透氣性為最佳，存紅薯就很合適。

3、找一些紙張或者報紙，先在箱子底部墊上一層紙。在紙上放一層紅薯，然后再放一層紙，依次將所有紅薯放進去，不要一個箱子存很多，讓紅薯盡量保持透氣性，最好一個小箱子里面放半箱，然后再放一個，這樣一層層擱起來。

4、將紅薯都裝好之后，用寬膠帶把箱子密封好，紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。

5、紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。放在12～15度的環(huán)境下，能一直放到春季。

6、紅薯放進紙箱里，然后放置于干燥的地方，盡量避免紅薯受潮，這樣紅薯就能保存的更久。