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1、新鮮的雞蛋才難剝皮，因?yàn)樾迈r的雞蛋它里面有非常多的水分，正是因?yàn)樗侄?，所以它們連接的很是緊密，這個(gè)時(shí)候，它們自然很難分開，但是雞蛋一旦放的時(shí)間久了，水分就會(huì)慢慢的變少，這個(gè)時(shí)候蛋殼它跟蛋清就會(huì)有一點(diǎn)分開，也就好剝皮兒了。

2、想要區(qū)分雞蛋是否新鮮的方法特別簡單，光看就可以看出來，如果雞蛋的外殼有一層偏白色的東西，而且它又不是很光滑，但是它外形卻整體很完整，這種雞蛋它就是很新鮮的雞蛋。

3、顏色稍微暗淡一點(diǎn)的雞蛋它自然就不新鮮，或者也可以用手去搖晃一下，只要能夠發(fā)出響聲的都是壞的雞蛋，聲音越大它就越不是好的雞蛋。掌握了選擇新鮮雞蛋的方法，就要知道新鮮的雞蛋難剝皮，因此不要為了麻煩就去選擇那些好剝皮的，放置時(shí)間長的雞蛋，畢竟新鮮的雞蛋營養(yǎng)成分才充足，才能對人體更好呀。

4、這也是為什么在選擇雞蛋的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇一些新鮮的雞蛋，自己家里面如果買到的雞蛋是難剝皮的，也沒有客人會(huì)說這個(gè)雞蛋有什么問題，畢竟這是好的雞蛋才有的現(xiàn)象。