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1、香菜可以放冰箱保存。香菜性溫、味辛，含有維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，是生活中常見(jiàn)的提味蔬菜;香菜的適宜生長(zhǎng)溫度為17℃至20℃，并且能耐-1℃至2℃的低溫；而冰箱冷藏溫度在5-15℃，不會(huì)影響香菜的保持，因此香菜可以放在冰箱冷藏。

2、香菜的保存方法：

（1）密封保鮮盒。香菜買回來(lái)處理掉泥和黃葉子，然后剪掉多余的根部，整顆裝入塑料袋放入密封的保鮮盒，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，也可以保存一周多的時(shí)間。

（2）放入水中。買回來(lái)的香菜，把多余的根部剪掉，留大概2里面左右的根，然后放入無(wú)油的瓶子中加入淹沒(méi)根部多一些的水，然后在香菜葉子上面罩上袋子，放入冰箱保鮮，可保持2周左右，但是注意不要清洗香菜。