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核心功效

補鋅、滋容養(yǎng)顏、強肝解毒

生蠔的簡介

生蠔又稱牡蠣，屬牡蠣科，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤?qū)倥c不等蛤?qū)賱游镉袝r亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。

功效作用

1、補鋅，生蠔是含鋅較多的天然食品之一，也就是每天只吃2-3個，就能提供人體一天所需的鋅，適宜缺鋅的人群食用。

2、滋容養(yǎng)顏，生蠔因為含有鐵與銅，對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。另外，生蠔含有的亞鉛，可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。

3、強肝解毒，生蠔所含的糖元可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強體力。而且其所含有的?；撬峥梢源龠M膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

適用人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

脾胃虛寒者、患有急慢性皮膚病者、對海鮮過敏者

不宜同食

1、蔗糖，生蠔中富含銅，能增進人體的代謝新陳，過多食用蔗糖能降低牡蠣的營養(yǎng)價值，并且會阻礙銅的吸收。

2、啤酒，啤酒不能和生蠔一起食用，會易通風(fēng)，引起痛風(fēng)，同時會引起胃痛。

3、柿子，柿子為涼性物質(zhì)，不宜人體吸收，生蠔和柿子一起食用會引起腸胃不適。

食用方法：

炭燒生蠔：將香蔥切碎，調(diào)入鹽、蒜蓉辣醬、蒜末、檸檬汁，混合均勻，制成調(diào)味汁備用。粉絲事先泡軟。將鮮生蠔洗凈瀝干，帶殼直接放在炭火上烤，直到生蠔滲出鮮汁，繼漸干時，撬開貝殼。將粉絲放入貝殼內(nèi)，將調(diào)味汁澆在貝肉上，繼續(xù)燒烤2分鐘左右即可。

豆腐生蠔湯：準備生蠔300克、豆腐1塊、酸菜50克、姜4片、九層塔10克、鹽、米酒各、胡椒粉。先將生蠔放入鹽水中泡15分鐘，撈出洗凈。豆腐洗凈瀝干，切成小塊。鍋中倒入水燒開，放入豆腐塊和姜絲煮熟，加入生蠔、酸菜煮熟，最后加調(diào)味料調(diào)勻，撒上九層塔葉即可。