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　　牛肉和雞肉可以一起吃。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，牛肉也是亞油酸的低脂肪來源，同時牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。雞肉中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素，適合多種烹調(diào)方法，而且消化率高，容易被人體吸收利用。

　　牛肉的飲食禁忌

　　1、不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。

　　2、內(nèi)熱盛者禁忌食用。

　　3、不宜食用熏、烤、腌制之品。

　　4、不宜用不適當烹制方法烹制食用。

　　5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

　　6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

　　7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥。

　　8、不宜與牛膝、仙茅同用。

　　9、服氨茶堿時禁忌食用。

　　10、有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

　　雞肉的飲食禁忌

　　1、食時不應(yīng)飲湯棄肉。

　　2、禁忌食用多齡雞頭。

　　3、禁忌食用雞臀尖。

　　4、不宜與兔肉同時食用。

　　5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

　　6、雞肉與李子相克，食則拉痢。

　　7、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

　　8、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。