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1、最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養(yǎng)成分。

2、如果買回家的是經(jīng)過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經(jīng)過乳品企業(yè)標準化生產(chǎn)的鮮奶，都經(jīng)過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的微生物指標、營養(yǎng)指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮后反而會造成其中營養(yǎng)素的損失。

3、但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內(nèi)也會有雜菌污染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。

4、煮牛奶務必要遵循“邊煮邊攪拌，冒泡即關火”的原則。因為牛奶屬于高營養(yǎng)食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現(xiàn)象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養(yǎng)成分損失。