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1、花雕酒是黃酒的一個種類，但是還是有一些略微的區(qū)別，黃酒是用稻米黑米這些為材料，然后經(jīng)過加工發(fā)酵形成的，但是花雕酒使用糯米還有麥曲還有干凈的湖水，貯存并且長時間釀造形成的。

2、花雕酒屬于黃酒，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。