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1、干魚膠可以直接用清水泡發(fā)，在需要的時候可以把購買回來的干預(yù)膠放在清水中浸泡，水的數(shù)量一定要把魚膠沒過，等它吸水膨脹并變軟以后再把它取出，這個過程大約需要24小時。

2、泡發(fā)以后的干魚膠還不能直接烹調(diào)食用，應(yīng)該把它放在鍋中煮著，是可以放入適量的姜片，可以去除魚膠的腥味，在開鍋以后繼續(xù)煮，3~5分鐘取出以后，要馬上把魚膠放入的準備好的冷水中浸泡，三四個小時以后干魚膠才能真正泡發(fā)，取出以后可以烹調(diào)食用。