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1、看顏色。成熟的榴蓮皮一般呈黃源色，顏色越深，成熟度越高，榴蓮越甜；表皮發(fā)青的榴蓮不要買(mǎi)，那樣的果肉還是生的，不好吃。

2、看大小。一般個(gè)頭稍大的榴蓮比小的更成熟更好吃。

3、看外觀。成熟的榴蓮殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)，殼裂開(kāi)口越大越成熟。但也不要買(mǎi)開(kāi)的過(guò)大的，因?yàn)殚_(kāi)口越大，果肉越容易受到污染，所以最好買(mǎi)剛剛開(kāi)口，或者開(kāi)口小的。

4、搖一搖。拿起榴蓮搖一搖，如果感覺(jué)里面有晃動(dòng)，說(shuō)明果肉與外殼分離，已經(jīng)成熟了。

5、捏硬刺。新鮮榴蓮的刺既堅(jiān)硬又扎手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏一下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動(dòng)，并且向一起靠攏了，說(shuō)明這個(gè)榴蓮的成熟度很好。

6、聞氣味。拿起來(lái)榴蓮聞聞味道，氣味越濃重，說(shuō)明榴蓮成熟度越高。