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1、買柚子時(shí)首先掂量，要掌握不倒翁原則。

2、接著看形狀，柚子不能買太長(zhǎng)的，太長(zhǎng)了說(shuō)明果肉不是很多。

3、還可以按柚子皮來(lái)挑選，用力按壓時(shí)，不易按下的，說(shuō)明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。

4、最關(guān)鍵一點(diǎn)是看柚子皮，發(fā)青發(fā)綠是沒有完全成熟的。

5、柚（學(xué)名：Citrus maxima (Burm) Merr.）是蕓香科、柑橘屬植物。喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長(zhǎng)9-16厘米，寬4-8厘米?？偁罨ㄐ颍袝r(shí)兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花瓣長(zhǎng)1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時(shí)部分雄蕊不育。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，果皮甚厚或薄，海綿質(zhì)，油胞大，凸起，果心實(shí)但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣；種子多達(dá)200余粒，亦有無(wú)子的，形狀不規(guī)則，通常近似長(zhǎng)方形，單胚?；ㄆ?-5月，果期9-12月。

6、原產(chǎn)東南亞，在中國(guó)已有3000多年栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺(tái)灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、云南等省均有栽種。柚性喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，不耐干旱。生長(zhǎng)期最適溫度23-29℃，能忍受-7℃低溫。

7、柚的果實(shí)表皮、花、葉還可提取優(yōu)質(zhì)芳香油，果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實(shí)綜合利用后經(jīng)濟(jì)效益可望增長(zhǎng)4倍，柚的綜合利用還有很大的發(fā)掘潛力。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。