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1、準(zhǔn)備50個(gè)雞蛋、一碗鹽、適量花椒。2、先把雞蛋洗凈、晾干。3、將鹽和花椒加水煮沸后悶一小時(shí)左右。把花椒撈出，水放置變涼。4、把雞蛋放到壇子中。5、將晾涼的花椒鹽水倒入壇子中，沒(méi)過(guò)雞蛋。蓋上蓋子放置在陰涼處，一個(gè)月后即可食用。

　　家庭腌咸雞蛋的土方法

　　雞蛋其實(shí)就是母雞所產(chǎn)的卵，又名雞卵、雞子。雞蛋富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。

　　雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有多種烹飪方法，可水煮、煎、蒸、炒等，其中比較獨(dú)特的就是腌制雞蛋，不少農(nóng)村的朋友都喜歡用這種方法來(lái)烹飪雞蛋，還能延長(zhǎng)雞蛋的保存時(shí)間，那腌制咸雞蛋要怎么做呢?上面介紹一下家庭腌咸雞蛋的土方法，大家可以參考下，回顧一下以前的味道。