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　　粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。從營養(yǎng)價值上來說，粳米的營養(yǎng)價值要比大米高。且從口感來看，粳米更有韌性和嚼頭。而從產量來說，普通大米的產量卻要遠遠高于粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要比粳米廣泛得多。除此之外，粳米有提高人體免疫力，促進血液循環(huán)的作用。

　　大米，亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。

　　大米儲存如何防蟲？

　　1.大蒜防蟲法

　　方法：在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，能起到防蟲的效果。

　　2.瓶裝防蟲法

　　方法：可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲。

　　3.花椒防蟲法

　　用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴。

　　4.干海帶防蟲法

　　因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。

　　方法：在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲。

　　5.食用堿防蟲法

　　方法：在裝米的容器底部鋪些可食用堿，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

　　用密封袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時就可以防止生蟲了。

　　6.白酒防蟲法

　　因為白酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。

　　方法：在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲。