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　　二十四節(jié)氣屬于我國(guó)的傳統(tǒng)文化，有著非常悠久的歷史，而立夏是二十四節(jié)氣之一，屬于夏季的第一個(gè)節(jié)氣，部分地方有吃立夏吃立夏飯的習(xí)俗，那么什么叫做立夏飯？立夏飯的傳統(tǒng)做法？跟著天奇小編一起來(lái)看看吧！

什么叫做立夏飯

立夏飯，是一種傳統(tǒng)的民間習(xí)俗，每年立夏節(jié)氣前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱為“兜夏夏米”，用于制作立夏飯。立夏飯的傳統(tǒng)做法是先用粳米在鍋中燜熟，然后加入蔥、肉、蒜等調(diào)料拌勻，最后放入碗中壓實(shí)，用來(lái)祭祖和饋贈(zèng)親友。除了傳統(tǒng)的做法，現(xiàn)在也有人用糯米代替粳米，或者加入別的食材，制作出更多口味的立夏飯。

立夏飯?jiān)⒁庵酉奶斓牡絹?lái)，也是表達(dá)對(duì)夏季收成的期待和祝福。在立夏節(jié)氣到來(lái)之際，不妨也試試制作立夏飯，感受這一傳統(tǒng)習(xí)俗的魅力。

立夏飯的現(xiàn)代做法

食材：大米150克，牛里脊100克，胡蘿卜1根，香菇4朵，豌豆50克。

調(diào)料：料酒1/2大勺，醬油1大勺，鹽1/2小勺，糖1/4小勺，胡椒粉少許，蔥姜水適量，生粉1/2小勺。

步驟：

1、牛里脊切丁，用蔥姜水浸泡去腥，然后倒入鍋中翻炒1分鐘。

2、接著放入胡蘿卜丁和香菇丁，炒1分鐘。

3、最后倒入提前浸泡，并瀝干水分的大米，翻炒2分鐘。

4、把炒好的飯倒入電飯煲，再撒上豌豆粒。

5、選擇“煮飯”功能，按啟動(dòng)鍵。

6、蒸熟后開蓋，用勺子將所有的食材攪拌均勻。

7、最后可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，比如香菜、蔥花等。

小貼士：

1、大米提前浸泡可以使其更加柔軟，同時(shí)也可以減少炒飯時(shí)間，使其更加美味。

2、炒飯時(shí)要用中小火，避免炒糊。

3、可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，比如香菜、蔥花等，增加口感。

立夏飯的傳說(shuō)故事

　　相傳戰(zhàn)國(guó)才子孫臏被龐涓陷害關(guān)在馬廄里，好心的士兵同情他，用烏飯樹葉搗爛浸汁拌糯米，煮熟后做成小團(tuán)子，偷偷送給孫臏吃。龐涓始終沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)秘密，因?yàn)樗男螤詈皖伾婉R糞差不多。后來(lái)形成了吃立夏飯的習(xí)俗。

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