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　　先不急著殺鮑魚(yú)螺，用刷子清洗鮑魚(yú)螺，然后把鮑魚(yú)螺泡在加了少許鹽和香油的涼水里，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，讓其吐干凈沙子即可。

　　鮑魚(yú)螺怎么吃

　　鮑魚(yú)螺可以炒著吃，這道料理叫作蔥絲爆炒鮑魚(yú)螺。具體做法如下：

　　1、青紅椒、蔥、姜切絲備用，鮑魚(yú)螺清洗干凈;

　　3. 鮑魚(yú)螺放沸水中焯水撈起備用;

　　4. 鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香;

　　5. 放入自己喜歡的醬，醬炒出香味后下入鮑魚(yú)螺翻炒;

　　6. 翻炒過(guò)程中可以少淋些料酒。

　　7.等到鮑魚(yú)螺的蓋開(kāi)始張開(kāi)時(shí)，加入糖、雞精翻 炒，出鍋前放入青、紅椒即可。