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1、相比之下，水井坊井臺倒是突出了另一位風(fēng)格。倒酒聞香，井臺的糧餿香很明顯，這種香味很像邛崍酒的香味，相比之下，水井坊典藏的這種香味則弱化了許多。入口品鑒，此酒入口酒體圓潤、甜柔，酒體略酸，前中段糧香突出，并帶有一定的爆香。徹底咽下之后，此酒尾味比較干凈。總的來說，此酒風(fēng)格在水井坊的基礎(chǔ)上有點(diǎn)向邛崍靠近，酒體有奔放的香味，豐富，突出在前中段，尾味比較干凈。整體上，此酒格局偏緊，風(fēng)味突出在前中段，后段發(fā)力不足。

2、對于水井坊臻釀八號，其整體水平還是要好于井臺，主要在于其前段香味表現(xiàn)更加豐富。但兩款酒相比水井坊典藏，品質(zhì)明顯要遜上一籌。典藏香味協(xié)調(diào)幽雅且不失豐富，尤其是酒體的細(xì)膩圓潤，表現(xiàn)的很有特色。相比之下，井臺雖然味道豐富，但酒體的細(xì)膩圓潤感明顯遜了一籌，酒體略有粗糙感，格局也差一些；臻釀八號雖然酒體圓潤性不錯(cuò)，但豐富、細(xì)膩度表現(xiàn)不足，同時(shí)格局發(fā)力也不夠?？偟膩碚f，對于水井坊的這兩款產(chǎn)品，個(gè)人覺得，喜歡圓潤、細(xì)膩的酒友可以嘗試一下臻釀八號，而喜歡奔放、豐富一點(diǎn)的可以嘗試一下水井坊井臺，這兩款酒雖然檔次有高低，但卻有不同的側(cè)重表現(xiàn)。