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1、冷藏：保質(zhì)期1-2天。鱸魚(yú)屬于高蛋白質(zhì)食物，非常容易變質(zhì)，如果一時(shí)間吃不完，則需要放在低溫環(huán)境保存。一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間，能夠降低細(xì)菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此一般冷藏保存的鱸魚(yú)，只能夠放1-2天左右。

2、冷凍：保質(zhì)期一個(gè)月左右。而冰箱的冷凍層，溫度在零下4-24攝氏度之間，幾乎能夠完全抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，因此放在冷凍層保存的鱸魚(yú)，只要中途不解凍，保存1個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。但是不建議放太久了，畢竟吃鱸魚(yú)就是為了一個(gè)鮮字，放久了吃起來(lái)口感就變差了，也沒(méi)有那么鮮了。