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1、黃豆不泡可以打豆?jié){，但不建議這樣做，因?yàn)辄S豆質(zhì)地比較硬，不經(jīng)過浸泡就打豆?jié){，時(shí)間就要花費(fèi)的長一點(diǎn)。黃豆經(jīng)過吸水軟化，這樣打出來的豆?jié){口感會(huì)更好。

2、黃豆又稱大豆，是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。

3、浸泡了24小時(shí)的黃豆，有的會(huì)長出一點(diǎn)點(diǎn)小芽，但是營養(yǎng)成分不會(huì)減少，可以用來直接食用，或是制成黃豆制品，黃豆及其在制品經(jīng)過微生物作用后，消除了抑制營養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。