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1、丸子制作；肉末里撒入少許鹽、味精?！　?/p>

2、撒少許胡椒粉和五香粉?！　?/p>

3、倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻后放入1枚雞蛋和適量干淀粉。　　

4、然后用大力把肉末攪打上勁?！　?/p>

5、鍋中注入適量油燒熱，然后把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。

6、把香菇等配料倒入鍋中焯水?！　?/p>

7、然后另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和姜片爆香?！　?/p>

8、放入丸子炒勻烹入紹酒?！　?/p>

9、烹入紹酒后再烹入適量的醬油炒勻，然后放入蠔油炒勻?！　?/p>

10、最后注入清水把丸子燜制5分鐘。　　

11、把丸子燜透后倒入粉條燒軟爛調(diào)味?！　?/p>

12、這次最后調(diào)味只需撒少許胡椒粉和味精就可以，因?yàn)獒u油和蠔油的咸味已夠咸，因此可以不放鹽?！　?/p>

13、調(diào)好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。　　

14、出鍋時(shí)滴幾滴香油把菜倒入煲仔里?！　?/p>

15、然后把煲仔在火上用小火再煮一分鐘，使其達(dá)到保溫效果便可以上桌食用。