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1、使用前浸泡：柳木菜板剛剛買回來的時候，先把表面的一層膜撕掉，然后再將菜板放在鹽水中浸泡一段時間，但是時間不能過長，否則會潮濕發(fā)霉，用鹽水浸泡過的柳木菜板，一般情況下，柳木菜板不會輕易裂開。

2、抹油：在將柳木菜板用鹽水浸泡以后，將柳木菜板稍微風(fēng)干一下，然后立馬抹上一層油，接著連續(xù)幾天都要往菜板上抹油，每天一次，反復(fù)幾天，這樣就能有效防止柳木菜板開裂。一般情況下，在菜板上抹的油都是食用油，經(jīng)常用來切肉的菜板，可以使用肉類的油脂，除此之外，抹植物油也有同樣的效果。

3、用實(shí)木在菜板周圍做個套子：用實(shí)木在菜板周圍做個套子的原理是通過物理方法將柳木菜板進(jìn)行固定，除此之外，大家還可以用鐵絲將柳木菜板拴住，用新鮮的肉皮釘在菜板的側(cè)面和兩邊，這樣都可以有效的防止柳木菜板開裂。

4、避免暴曬：柳木菜板在不使用的時候一定要置放在干燥通風(fēng)的地方，防止太陽暴曬導(dǎo)致木頭開裂，只有濕潤的木板才更加的結(jié)實(shí)耐用。無論使用哪種方法，都只能將柳木菜板裂開的可能性降到最小，不可能完全防止它開裂，因為木頭的制品總會裂開的。