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1、首先巧用蘇打水保存鮮果 柑桔等鮮果好吃卻不易久存，它的外表很容易被細(xì)菌感染而爛掉，柑桔等可在放有小蘇打的水中浸泡1分鐘，撈出晾干后再裝入塑料袋，可保鮮3個月。

2、箱貯法。 將水果放入紙箱，分層碼好，用鋸木屑或碎紙屑填滿間隙，在層與層之間墊層凈紙。 2.袋貯法 將待貯水果放在陰涼干燥處1周，取透明、無孔隙聚乙烯薄膜食品袋數(shù)只，把水果裝入其中，扎好口袋即可。

3、塑料袋保鮮 。選用2.5公斤～5公斤裝的食品塑料袋，先在袋上開幾個洞，以排除濕氣，然后把柑橘裝入袋內(nèi)，封好袋囗，掛在室內(nèi)或放在紙箱里。