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土蜂蜜是很有營養(yǎng)的食材，但是大家發(fā)現土蜂蜜是很容易結晶的，那么土蜂蜜結晶怎么辦呢？下面我們一起來看看吧！

土蜂蜜為什么會結晶

土蜂蜜結晶是一種物理變化。

蜂蜜之所以會結晶首要是因為其間的葡萄糖是一種很簡單結晶的物質。通常來說，在較低的溫度下(0-14℃)放置一段時間，葡萄糖就會逐步結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的。

土蜂蜜結晶怎么辦

1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。

2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱.當水溫達到50-60度時,沉淀物就會自然融化,而且不會再沉淀。

3、放置到夏天自然化開。

土蜂蜜可以保存多久

天然蜂蜜一般是8個月左右。

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

蜂蜜的保存方法

1．蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75％的環(huán)境下。

2．蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質。

3．好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。

4．蜂蜜不能和蔥一起食用。

5．蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服，過高的水溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。