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1、巴氏殺菌的牛奶可以放在微波爐里面加熱。

2、因?yàn)榘褪舷痉ㄊ怯?0到80℃的溫度，消毒15秒左右，以殺滅牛奶里的細(xì)菌，但不包括菌株和孢子，因?yàn)橐獨(dú)⑺谰旰桶颖仨氂酶叩臏囟?。例如?50℃。這就是現(xiàn)在常溫奶的消毒溫度，所謂“常溫奶”就是可以在常溫之下長(zhǎng)期保存的牛奶。巴氏滅菌法因?yàn)橄緶囟鹊?，所以?duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)保存的更好，代價(jià)是保質(zhì)時(shí)間很短，因?yàn)槔锩娴木旰玩咦記](méi)有被殺死。因此巴氏消毒的牛奶放在微波爐里面加熱最好控制溫度和時(shí)間，因?yàn)橐坏┘訜釡囟冗^(guò)高，原來(lái)巴氏滅菌保留下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)也就喪失殆盡了。