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1、商用火鍋底料。商用火鍋底料的味型穩(wěn)定，打鍋簡單，由于是工廠制作的包裝，所以大多是密封性好的袋裝產(chǎn)品，只要沒打開或破損，在避光陰涼的環(huán)境下就可以保存3-6個月。

2、家用火鍋底料。家用火鍋底料的味道多樣，但是制作麻煩，由于完全是家庭廚房炒制，難以實(shí)行抗氧化和防腐處理，所以一般就是用保鮮膜保存，時間一般不超過48小時。

3、常見火鍋底料。一般火鍋底料都是放在家中陰涼處或者冰箱里面就可以了。我們可以將火鍋底料裝入塑料袋里密封好，然后放入冰箱的冷凍室內(nèi)凍成冰塊可以長時間保存。但是保存的時間需要注意一下，超過半個多月盡量就不要在食用了，以免超過保質(zhì)期。