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1、主料：豬肉皮300克、花生米100克。

2、輔料：蔥一段、姜。

3、調(diào)料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、鹽。

4、豬皮洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮。

5、煮至鍋里有很多的油脂出現(xiàn)，或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。

6、將豬皮撈出，趁熱用刀刮去肥油，刮得越干凈越好。

7、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。

8、將花生米用清水泡2個小時以上，泡好后將外面的紅衣剝掉。

9、將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

10、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜，一起放入鍋中，加入兩倍的清水，開大火煮。

11、煮至水份消耗一半時，改中火繼續(xù)煮。

12、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時，挑出蔥、姜、料理盒，加入鹽、白胡椒粉拌勻調(diào)味后即可關火。

13、趁熱裝入保鮮盒，等涼透后再放入冰箱冷藏一夜。

14、拿出后隨意切塊、片即可食用。