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1、材料：豬肉350克，黑木耳（干）10克，生姜1塊。調料：生抽、鹽、白糖、生粉各適量。

2、豬肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用涼水泡軟后，摘去蒂部，加入1勺生粉反復抓幾下，用水沖洗干凈，切碎；

3、加入鹽、白糖、生抽、生粉各適量；

4、用筷子向著同一個方向攪拌均勻，邊攪拌叫分幾次加入適量的清水，做法類似做餃子餡那樣，攪拌至稍起膠即可；

5、裝進深碟，放進電飯鍋的蒸格，開始煮飯；飯熟了，肉餅也好了。