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　　煮粽子可以用冷水煮，也能用熱水煮，一般用冷水煮的粽子口感更好。粽子的主要食材是糯米，糯米不容易煮熟，食用后也不容易被我們的腸胃所吸收，因此糯米粽子一定要充分地吸收熱量煮熟后才能吃。粽子用冷水煮時，由于在水中浸泡的時間更長，糯米吸收的水分也更足，這樣煮出來的粽子味道和口感都會得到大大的提升，也不會因為高溫而導(dǎo)致粽葉變得太軟，影響粽子的形狀。

　　糯米在包粽子前要先淘洗干凈，然后放在清水中進行浸泡一段時間。期間可以換一次水，讓糯米的細(xì)胞都充滿水分，變得飽滿起來，之后煮起來煮熟的時間會縮短一些，口感也會更軟糯。