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1、鱘鰉魚籽是可以放進(jìn)冰箱里冷凍的，但要注意保存時(shí)間，盡量在短期內(nèi)吃完。鱘鰉魚籽是一種純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的蛋白質(zhì)成分，這種食物最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，不建議購(gòu)買太多存放起來。

2、鱘鰉魚籽是有保質(zhì)期的，即便是放進(jìn)冰箱里冷凍，也不要超過15天時(shí)間。雖然放進(jìn)冷凍層，短期內(nèi)鱘鰉魚籽不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但多少會(huì)影響鱘鰉魚籽的口感。

3、鱘鰉魚籽中除了含有蛋白質(zhì)成分之外，還富含脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，另外含有淋巴糅1和維生素B3酸，是一種高熱量的食品，平時(shí)不建議吃太多，以免身體吸收不了，出現(xiàn)發(fā)胖的情況。

4、鱘鰉魚籽的吃法比較多，可以和雞蛋一起炒熟食用，注意在烹飪前，先將在魚籽外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘。

5、保存太長(zhǎng)時(shí)間的鱘鰉魚籽，在食用之前，一定要觀察鱘鰉魚籽是否已經(jīng)變質(zhì)。對(duì)于已經(jīng)腐壞變質(zhì)的鱘鰉魚籽，是不能繼續(xù)吃的。變質(zhì)的鱘鰉魚籽，滋生了大量的細(xì)菌，繼續(xù)食用的話，會(huì)影響身體健康。