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1、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。

2、帶上膠皮手套用刷子刷。因?yàn)樯柕臍ず茕h利，用開水煮，殼打開后立馬撈出，不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。

3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進(jìn)去后左右一擰刀把就開了。

4、用水沖洗的話，切記水小點(diǎn)不要開大，不然會損傷蠔肉的。

5、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個(gè)檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6、用筷子將生蠔與盆底隔開，因?yàn)樯柕奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進(jìn)來的水又是干凈的。

7、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

8、也可以在購買生蠔時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會看到盆底的臟東西會有很多。

9、生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗生蠔時(shí)，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與生蠔拌勻，目的是讓面粉吸走生蠔的粘物?！〗酉聛?，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。如果生蠔表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。