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1、放冷凍柜保鮮。可以把面包放進(jìn)冷凍柜里保存，要吃的時候，將面包從冷凍柜取出，放在室溫解凍半小時左右就能吃了。也可以稍微地蒸一下：將面包放在蒸籠中稍微地蒸一下，也能使面包恢復(fù)新鮮狀態(tài)。注意，蒸面包的水中放人少量醋，效果會很好。

2、保鮮紙保鮮。有一些面包，如冷加工的調(diào)理面包、加了易變質(zhì)的水果、淡奶油的面包，就要把面包外面裹上幾層保鮮紙，然后存放在冰箱中（冷藏柜），既保鮮，又不會失去水分。