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1、荸薺是屬于一種蔬菜，但是它不同于我們平時(shí)吃的其它綠葉蔬菜，它是屬于一種水生蔬菜。這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且它也是非常具有特色的，通常它是喜歡水，但是不喜歡干旱的，所以它的生長(zhǎng)環(huán)境是很有要求的，一般在水熱光資源豐富的地方才能夠長(zhǎng)出這種植物。生長(zhǎng)好的荸薺非常的美味，雖然很多人喜歡生吃，但是它不屬于水果，屬于蔬菜類。

2、荸薺是有很多種吃法的，生吃或者熟時(shí)都是可以的，如果生吃的話，那么一定要把它徹底的清洗干凈，因?yàn)楸嚏魇菑耐晾锩嫱诔鰜?lái)的，會(huì)粘有一些淤泥，也會(huì)附帶一些細(xì)菌，只有通過(guò)清洗才能夠?qū)⒁恍┯泻Φ奈镔|(zhì)清除，此外還可以選擇熟食，熟食的話可以把它洗凈后直接燒熟了吃，味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，非常值得經(jīng)常食用。