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1、其實從水果的本質(zhì)上來說，龍眼和桂圓是同一個東西，只是同一個水果的不同形式而已，說白了就是說，龍眼是新鮮的水果，而桂圓是龍眼曬干之后的干果，其實原材料是同一種東西，這么說簡單明了。但龍眼在變成桂圓之后，就和原本的龍眼產(chǎn)生了很大的區(qū)別。龍眼是一種季節(jié)性很強的水果，一般是在夏季秋季兩個季節(jié)大量上市，新鮮的龍眼吃起來甘甜飽滿，汁水充足，因為形狀長的神似“龍”的眼睛，因此得名“龍眼”。而桂圓，就是龍眼曬干之后的產(chǎn)物，曬干之后內(nèi)部水分流失形成干果，也就是我們常?？吹降墓饒A了。

2、首先說龍眼，龍眼是我們?nèi)粘Ｔ谒麛偵腺I到的水果，新鮮的，可以直接吃。將皮剝開后，我們會發(fā)現(xiàn)龍眼肉是晶瑩剔透的，與荔枝有點點相似。將其整個放進口里，鮮嫩多汁的口感給人感覺十分舒爽，冰凍之后食用更是非常解暑。

3、再來說桂圓。桂圓是用新鮮的龍眼制作而成的，將新鮮的龍眼去皮去核后曬干，就是桂圓了。沒有了新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用來熬制湯水，防治多種疾病，更是養(yǎng)生保健的佳品。一般桂圓只有在干貨市場或者是中藥店出售，在水果攤上是看不到的。

4、另外，桂圓的保健和藥用價值是遠遠高于龍眼的，龍眼雖然含有多種營養(yǎng)成分，但是不宜儲存，并且我們只能在龍眼盛產(chǎn)的季節(jié)吃到；而桂圓則不分季節(jié)，既可入菜又可與藥為伍，不僅食用方法多樣，功效性也很強。