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1、正月初一是可以煮雞蛋的。人們認為，在新年的時候吃雞蛋，意味著團團圓圓好福氣。

2、在我國許多地區(qū)，正月初一這天，一家人每個成員都能得到一個煮雞蛋，也是得到新年的祝福。

3、正月初一過年期間，有許多美味的食物，雞蛋在眾多食物中，雖然不怎么起眼，卻是日常最常見的食物，并且含有豐富的營養(yǎng)價值，老少皆宜。正月初一，在我國許多地方都有煮雞蛋的習俗，寓意著團團圓圓，如果收到別人送的雞蛋，代表收到福氣。