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餐具，幾乎人人都離不開(kāi)，那不少人就會(huì)糾結(jié)，這家里的碗筷多久換一次合適？市場(chǎng)上各種材質(zhì)的餐具，買哪一種更好呢？

木制品或竹制品

木筷和竹筷很常見(jiàn)，不過(guò)由于容易發(fā)霉，這類餐具難以長(zhǎng)期保存，相比之下，竹筷的壽命更短一些，這主要是由于竹筷特殊的吸水性能，使其成為霉菌的生長(zhǎng)熱土，尤其是肉眼看不到的內(nèi)部，可能對(duì)健康有影響。

什么時(shí)候就該換了

一般來(lái)說(shuō)竹筷連續(xù)使用了一兩個(gè)月，就該換一批了。

木筷的壽命則和樹(shù)種有關(guān)系，一般的樺木、杉木或是楊木，比起竹筷也好不了多少，不適合用太久；而高檔木筷也許會(huì)選雞翅木、紅木或是鐵木，結(jié)構(gòu)致密，即便生霉也主要在表面，只需要洗凈再蒸煮 5 分鐘左右，就能達(dá)到消毒效果，可以繼續(xù)使用。

塑料制品

塑料的出現(xiàn)，可以說(shuō)成功填補(bǔ)了竹木材質(zhì)容易發(fā)霉的這個(gè)坑。不過(guò)塑料也存在不少隱患，最直接的問(wèn)題就是容易老化。

比如最常用于餐具的塑料是聚丙烯，一般微波爐專用塑料餐盒就是它。雖然聚丙烯不會(huì)釋放有毒物質(zhì)，但長(zhǎng)期使用，再加之光照作用，還是會(huì)發(fā)生降解、慢慢會(huì)變軟等。

什么時(shí)候就該換了

這種塑料在老化過(guò)程中，常會(huì)出現(xiàn)一種塑料特有的裂紋（也就是銀紋），如果觀察到了這種現(xiàn)象，就說(shuō)明餐具該換換了。

仿瓷塑料

仿瓷塑料，就像它的名字一樣，看起來(lái)像陶瓷、其實(shí)是塑料，其主要成分是三聚氰胺-甲醛樹(shù)脂。它倒是不怕光照，但在酸的作用下，會(huì)分解成三聚氰胺及甲醛，如果經(jīng)常吃醋，就不適合使用這類餐具了。

什么時(shí)候就該換了

一般條件下，這類餐具的壽命可以有數(shù)年之久，一直用也不會(huì)有明顯變化。

陶瓷、瓷器及玻璃

陶器、瓷器與玻璃，它們的成分都是硅酸鹽，只是因?yàn)樵吓浔群蜔乒に嚥煌愿饔懈鞯哪印?/p>

什么時(shí)候就該換了

它們的壽命取決于家中熊孩子及寵物的搗亂程度。通常情況下，只要不摔破，就可以一直用下去，作為傳家寶也未嘗不可。

當(dāng)然，這不是說(shuō)這幾種材料就一點(diǎn)隱患都沒(méi)有。為了美觀，陶器、瓷器通常都會(huì)上釉，往往含有一些重金屬，而玻璃則會(huì)加入一些增加折射率的金屬礦物（比如加入鉛制成的水晶玻璃）。

如果加工過(guò)程合乎標(biāo)準(zhǔn)，我們大可不必?fù)?dān)憂，但如果發(fā)現(xiàn)碗里的彩釉用著用著就掉色了，或是玻璃表面都成磨砂的了，那毫無(wú)疑問(wèn)，它們的品質(zhì)不夠高，還是忍痛扔掉的好。

不銹鋼、銀器及銅制品

常用的金屬餐具主要是銀器與不銹鋼，偶爾還有一些銅制品。

不銹鋼

若單論壽命，不銹鋼超凡的抗腐蝕性自然經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)，用個(gè)幾十年也不會(huì)有多少變化。

不過(guò)不合格的不銹鋼卻存在溶出鉻、鎳等重金屬的隱患，因此切不可貪便宜，買那些三無(wú)產(chǎn)品。

銀器

銀器雖然奢華，但在使用過(guò)程中卻容易發(fā)黑，需要處理后再用。

銅器

至于銅器，容易腐蝕形成綠色的銅銹，然后跟著食物進(jìn)入體內(nèi)，影響身體，因此也不推薦把銅器用作餐具進(jìn)食。