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餃子餡怎么調(diào) 如何調(diào)餃子餡好吃多汁

更新時(shí)間:2022-02-17 00:01:26作者:佚名

餃子餡怎么調(diào) 如何調(diào)餃子餡好吃多汁

  拌肉餡的時(shí)候,食料一定是按順序來,讓材料充分融合,不要吝嗇攪拌。充分的攪拌,讓肉餡吸飽了水,這樣拌好的肉餡就超級柔軟嫩滑,超級百搭,是個(gè)萬能的肉餡,包餃子做包子或者是煎餅都相當(dāng)美味。

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  豬肉洗干凈,放入料理機(jī)中攪碎。倒入鹽,醬油,生抽,蠔油,用筷子攪拌均勻,攪拌的時(shí)候記得一定要朝著一個(gè)方向攪拌,這樣才能將肉末攪拌上勁。

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  然后倒入三分之一的蔥姜水,然后開始攪拌。一定要攪拌到上勁的狀態(tài)。 然后再倒入三分之一的蔥姜水,再攪拌上勁。再倒入分之一,再攪拌。

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  肉餡攪拌上勁后,倒入芝麻油,花生油,花椒油,最后再倒入蔥姜水,一直不停地?cái)嚢璋?,最后根?jù)自己口味再加鹽,攪拌到上勁狀態(tài)。柔軟多汁的肉餡就完成了,絕對流汁水。

  口味偏重的小伙伴可以加適量老抽或其它佐料。

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