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煮新鮮牛奶的正確方法 怎么正確煮鮮牛奶

更新時間：2022-05-06 07:35:59作者：佚名

煮新鮮牛奶的正確方法 怎么正確煮鮮牛奶

1、科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養(yǎng)成份。

2、但要注意的是牛奶不宜長時間用高溫旺火煮。有些人為了消毒徹底，就長時間高溫煮牛奶，這是不對的。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，加熱時，牛奶中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生很大的變化。

本文標(biāo)簽： 牛奶  正確  方法  新鮮  

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