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鈣參與人體的各種器官和系統(tǒng)以及組織的活動(dòng)，而且都具有很重要的作用，特別是對(duì)人體的骨骼和牙齒有著無可替代的作用，所以補(bǔ)鈣很重要，那么究竟哪些食物含鈣高呢？哪些食物適合補(bǔ)鈣呢？

奶制品

奶以及奶制品是最好的鈣源，奶類不當(dāng)含鈣很高，而且比較容易吸收，是補(bǔ)鈣的良好來源。每人每天喝250克牛奶，得到的鈣總量達(dá)近300毫克。

蝦皮及海鮮

從營養(yǎng)成分表上看，蝦皮的含鈣量是同等重量牛奶的十幾倍。但是蝦皮中只有鈣，沒有幫助鈣吸收的元素。它不含有維生素D，所以鈣的利用率不能得到充分保證。因此蝦皮是含鈣高的食物，但是吸收效果并不是特別好。海產(chǎn)品鈣含量也相對(duì)較高，例如泥鰍、蚌、螺，貝類。

豆腐及豆腐制品

大豆本身含鈣量并不算高，100克干大豆只有91毫克的鈣。而100克豆腐的鈣含量竟然能達(dá)到164毫克，豆腐、豆腐絲、豆腐干等豆制品用含鈣凝固劑加工，是鈣的良好來源；而豆?jié){、豆汁、內(nèi)酯豆腐等含鈣量比較低。此外，考慮到大豆中含有較多草酸，鈣的吸收利用率比較低，還是建議吃豆腐、豆腐干等豆制品補(bǔ)鈣，而不是直接吃大豆或喝豆?jié){。

肉類及禽蛋類

肉及家禽類含鈣量相對(duì)較少，但是日常生活中也是不可或缺的，比如豬肉，牛羊肉，雞蛋，鴨蛋等。

蔬菜類

蔬菜類含鈣相對(duì)高的有小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

魚骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法.干炸魚,燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。

海帶及海藻類產(chǎn)品

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢，并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化，海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。

發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等也含有大量的鈣，是很好的鈣源。