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進入秋季，氣候漸漸寒冷，陰盛陽衰，人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲發(fā)生變化，因此，秋季的食療也是非常重要，那么在這立秋時節(jié)我們要吃些什么呢？

秋季飲食原則

根據中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，合理地調配飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足。幫助炎熱的夏天，人體耗損大，且進食較少，當天氣轉涼時，適當調補一下身體，不僅能固本培元，幫助身體正氣恢復，而且有利于驅病祛邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，讓身體能進入到最佳的狀態(tài)。

立秋吃什么

薏苡仁粥

取薏苡仁30~60克，粳米100克。將薏苡仁與粳米同放入鍋中，水煮，熬成粥即可。此方健脾止瀉、利水滲濕、祛濕除痹。適用于脾失健運、水濕內停之水腫、腳氣、小便不利、瀉泄、濕阻經絡引起的四肢拘急、風濕痹痛，濕熱壅滯之肺癰、腸癰等癥。

核桃粥

取核桃肉15克，粳米100克。將粳米洗凈，與核桃肉一同放入鍋內，加白糖適量、加水適量，置武火上燒沸，轉用文火熬煮至熟即可。此方具有潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便之功效。適用于肺燥咳喘、腎虛咳喘、腰膝酸軟、陽萎遺精、小便頻數、大便燥結等癥。

麥門冬粥

取麥門冬15-30克，粳米100~200克。冰糖適量。先將麥門冬用水煎，去渣留汁，再將粳米放入汁中，煮成粥，加適量冰糖即可。此方能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩。適用于肺陰不足之干咳燥咳、勞嗽咯血、胃陰不足之口干、口渴，及心煩失眠、陰虛有熱、身熱夜甚等。

鴨蛋銀耳羹

取鴨蛋一個，銀耳10克，冰糖適量。先將銀耳泡軟，用水熬煮至軟熟，鴨蛋打至碗內調勻，然后倒入銀耳羹內，加入適量冰糖，鴨蛋煮熟即成。此方滋陰潤肺。適用于肺熱咳嗽、久咳、咽炎、咽干痛、口渴、大便干結等。

蓮子芝麻羹

取蓮子肉20克，芝麻15克，白糖適量。先將芝麻炒香，研成細末，蓮子加水煮1小時左右，再加入芝麻細末、白糖，再煮幾分鐘即可。此方斗1、五臟、強肝腎、清心安神。適用于肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝酸軟、頭發(fā)早白、肺陰虛的干啦少痰、皮膚干燥癥，脾胃陰虛的大便干結，還可用于心腎不交或心腎兩虛之失眠、心悸、遺精、尿頻、白濁、帶下、脾虛瀉泄等癥。

百宴南瓜

取嫩南瓜一個，五花肉250克，粉絲少許，雞蛋1—2[個，姜、蔥、味精、鹽等調味品適量，高湯一碗。先將南瓜洗凈，從有蒂的地方切去一個蓋，挖去中間的瓜瓤待用，五花肉剁碎，粉絲用溫水泡軟后，切成小段，然后將五花肉、粉絲、姜未、蔥花、鹽、味精等攪在一起，加入適量高湯打入雞蛋，攪勻咸肉餡，將肉餡放入南瓜內，將蓋蓋上，放入一大盤內，隔水用大火燉3—4小時即可。此方補中益氣止咳、清熱解毒。適用于脾胃氣虛之納呆、消化不良、腹脹、體虛咳喘等癥。

山藥百合燉兔肉

取淮山藥、首合各30克，兔肉200~300克，生姜、鹽等調味品適量。先將兔肉洗凈，切成小塊，然后馬淮山藥、百合及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉1小時即可。此方潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。適用于因肺脾腎不足引起的久瀉久痢，尿頻，食少便溏，肺熱咳嗽，虛勞咳嗽，慢性氣管炎，及老年性糖尿病，婦女更年期綜合征。

秋季飲食要注意哪些

1、飲食要清淡

肝臟是人體的排毒器官，想保護肝臟就需要從飲食上減輕肝臟負擔。所以，保護肝臟飲食就要以清淡為主，營養(yǎng)豐富，盡量的保持飲食均衡。

2、少吃油膩、辛辣、油炸食物

這些食物比較傲難以消化，平時多吃的話，會導致腸胃喝肝臟的負擔。所以，在飲食上還是要少吃油膩、辛辣、油炸食物為好。同時也要注意，不要暴飲暴食，這種飲食方法也會引起消化液分泌異常，從而導致肝臟功能失調。

3、多吃新鮮蔬果

新鮮的瓜果、綠色的食品是保肝護肝的飲食最佳選擇。想要保護肝臟平時也要多喝水、補充體液，增強血液的循環(huán)，這樣可以促進新陳代謝。多喝水還可以減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

4、少飲酒

想要保護肝臟平時就要少喝酒，因為肝臟代謝酒精的能量是有限的，多喝酒是會傷肝。特別是長期酗酒更會影響肝臟的健康、甚至生命。