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1、白蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，價(jià)格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”之諺語(yǔ)，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為“土人參。據(jù)測(cè)定，每100克蘿卜中含有蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質(zhì)素、芥子油等，其維生素C的含量高達(dá)30毫克，比一般水果高幾倍。白蘿卜還有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

2、健胃、促進(jìn)消化，止咳、祛痰，利尿，緩解口腔內(nèi)炎癥，有助于治療感冒、宿醉、牙齦腫痛、肩膀酸痛、燒傷、粉刺、寒證等疾病。