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面粉的等級(jí)是怎么劃分的 面粉的等級(jí)如何劃分

更新時(shí)間：2023-11-14 14:39:20作者：佚名

面粉的等級(jí)是怎么劃分的 面粉的等級(jí)如何劃分

1、低筋粉又稱為弱筋粉，蛋白質(zhì)含量7%-9%左右，濕面筋含量25%。

2、中筋粉可以叫做通用粉，蛋白質(zhì)含量9%-11%，濕面筋含量25%-35%。

3、高筋粉也可以叫做高蛋白粉，蛋白質(zhì)含量12%-15%，濕面筋含量大于35%。

本文標(biāo)簽： 面粉  等級(jí)  劃分  

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