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腌鵝蛋出油最好的方法 腌鵝蛋出油最好的方法曬太陽嗎

更新時間:2023-11-23 21:23:32作者:未知

腌鵝蛋出油最好的方法 腌鵝蛋出油最好的方法曬太陽嗎

1、想腌制好的鵝蛋,鵝蛋本身必須要好,如果自己家里養(yǎng)鵝的話,可以去撿新鮮的鵝蛋,如果家里沒有,需要出去買,要買看起來顏色好看,上面有一層白霜的,盡量買看著干凈的。

2、將鵝蛋反復(fù)用清水沖洗,一定要沖洗干凈,皮上有破損的鵝蛋要拿出來,傳統(tǒng)的方法是將干凈鵝蛋放在壇子里,里面加上足量的鹽,因為鵝蛋比較大,鹽水一定要濃稠,然后將壇子密封好。

3、在放鹽的時候,最好一點點的放入粗鹽,就是那種專門腌制東西的大粒海鹽,一邊放鹽一邊放鵝蛋,讓鹽充分的溶解,慢慢的融化開,然后再往里面倒些許白酒。

4、如果想讓鵝蛋盡快的腌好,家里又有帶壓力的鍋的話,可以用壓力鍋來腌制,方法和用罐子腌制是一樣的,只是高壓鍋蓋上蓋子后,里面的空氣會有壓力,讓鹽分盡快的浸入鵝蛋里面。

5、還可以將鵝蛋先放在清水里泡上兩個小時,讓鵝蛋表面的膜變軟溶解,然后將鵝蛋用軟紙包上,外面用厚厚的鹽包裹,再放進密封的塑料袋里(用保鮮袋最好),然后在涼爽的地方放上一個半月就好了。

本文標(biāo)簽: 方法  太陽  

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