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1、刀叉的使用方法：主要表現(xiàn)為兩種，一種是歐洲式的；具體方法是進餐時始終右手持刀，左手持叉，切一次，叉食一次。通常認為，這種方法比較文雅；另一種方法，則是美國式的；具體方法是先右手持刀、左手持叉，將餐盤中的食物全部切好，然后把右手持的餐刀斜放在餐盤前方，將左手持的叉子換到右手，再來叉食。這種方法比較省事?，F(xiàn)如今，在西方國家最流行用的還是歐式方法，不過可根據(jù)自己的喜好來選擇自己最佳的使用方法。

2、餐勺與餐巾的使用方法：使用餐勺，至少應該注意四點：一是餐勺主要用于喝湯、吃甜點和攪拌咖啡或紅茶，不能直接舀取其它菜肴或飲料；二是已經(jīng)開始使用的餐勺不能放回原處，不能將其直立、插入菜中；三是餐勺在使用過程中要盡量保持干凈清潔，不能全身渾濁不堪；四是用餐勺取食時不能過量，不能在湯和甜點中攪來攪去，而且勺中食物一旦入口，就要一次用完，不能反復品嘗。

3、使用餐巾時，應當先將其打開，在桌下折疊后平鋪于自己并攏的大腿上，不能講餐巾圍在脖子上或掛在椅子上。如果是正方形餐巾，可以將其折成等腰三角形，并將直角朝向膝蓋方向；如果是長方形餐巾，則可以將其對折，然后折扣向外平鋪。餐巾主要用來為衣服保潔、擦拭口部和掩口遮蓋，不能用來擦汗、擦臉和餐具。