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1、開水去皮

想把酸棗的皮去除，可以選擇將酸棗放到開水中燙一燙，經(jīng)過開水燙過以后，酸棗的皮是很容易被去除的，首先把準備好的酸棗放到盆里面，然后再倒入適量的開水，開水的量一定要將酸棗全部都淹沒，等待大概10分鐘左右后再把酸棗撈出來，將它的皮去除，經(jīng)過開水燙過以后，酸棗的皮會非常容易被去掉。

2、用鹽水浸泡

還可以選擇用鹽水浸泡的方式來將酸棗的皮去除，把準備的酸棗放到盆里面，加入適量的鹽水，鹽水的量盡量要多一些，浸泡的時間也要長一些浸泡，大概在半小時到一小時左右，然后再將酸棗撈出來，用手將它的皮搓掉。用這種方式也可以很容易的將酸棗的皮去除干凈，如果不知道該如何去皮的話，可以試一試這種方法。

3、放入微波爐里烤

把酸棗放到微波爐里面烤一烤，也可以起到去皮的作用。選擇這種方式來將酸棗的皮去除，也是比較有效可行的，只要將需要去皮的酸棗全部放到微波爐里面，然后打大概三分鐘左右后再將其拿出來，這樣它的皮就很容易被退下來。但是用這種方法可能會影響到酸棗的口感，所以不太建議用這種方式來去皮。

4、酸棗的食療作用：

酸棗性平，味甘酸，經(jīng)常食用酸棗果肉，可以健脾開胃，消食化滯；有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效，可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢、盜汗的治療。一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。