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新鮮洋姜是可以炒著吃，而且炒食以后味道還比較不錯?？梢詫⒀蠼?dāng)做蔬菜食用，將新鮮的塊莖素炒，也可以和肉一起炒，在炒時可以加入肉片，不僅味美，還可以將洋姜的土腥味變的淡一些。

新鮮洋姜可以炒著吃

洋姜，學(xué)名菊芋，又被稱作鬼子姜，是一種富含淀粉的根莖類食物，還含有豐富的菊糖，多糖等成分，食用對人體有好處。新鮮的洋姜口感脆嫩，味道有些甘甜，十分的美味。洋姜可以炒肉片，也可以清炒，都十分的美味。

　　素炒洋姜

材料：洋姜、紅辣椒、食用油、鹽、醬油、青蒜

　　具體步驟：

1. 將洋姜、青蒜和紅辣椒清洗干凈，洋姜切片，青蒜切段，辣椒切塊。

2. 將鍋燒熱，倒油，先炒洋姜，炒時加一點水，悶一會、

3. 等洋姜炒到透明就放紅辣椒，加適量的鹽、醬油。

4. 最后放入青蒜葉翻炒均勻即可。