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豬的內(nèi)臟有豬肺、豬肝、豬腎、豬肚、豬腸、豬心、豬胰等。1、豬肺：性味甘、平，入肺經(jīng)，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2等物質(zhì)。2、豬肝：味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C等物質(zhì)。3、豬腎：也叫豬腰，含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)。4、豬肚：性味甘、微溫，含有脂肪、蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣等物質(zhì)。5、豬腸：性味甘、平，韌性較強(qiáng)，含有脂肪等物質(zhì)。

一、豬肺

1、豬肺含有脂肪、蛋白質(zhì)、菸酸、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、豬肺性味甘、平，入肺經(jīng)，不能和白花菜、飴糖等食物一起食用。

二、豬肝

1、豬肝含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、菸酸、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)。

三、豬腎

豬腎別稱豬腰，含有脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

四、豬肚

1、豬肚是豬的胃部，含有脂肪、蛋白質(zhì)、磷、鐵、鈣、菸酸、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、豬肚性味甘、微溫，入脾、胃經(jīng)。

五、豬腸

1、豬腸性味甘、平，含有脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，韌性較強(qiáng)。

2、小腸的主要作用為運(yùn)輸、消化食物，豬大腸是常見(jiàn)的豬內(nèi)臟副食品。

六、豬心

1、豬心含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、菸酸、維生素B1、維生素B2、維生素C等物質(zhì)。

2、豬心性味平、甘、咸，歸心經(jīng)。

七、豬胰

豬胰味甘，性平，歸肺、脾經(jīng)，形狀呈扁平長(zhǎng)條形，質(zhì)地細(xì)膩，長(zhǎng)度為12厘米左右。