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提起河豚，許多人都會(huì)不由自主地說(shuō)出這么一句話(huà)：拼死吃河豚。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從我國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開(kāi)始，吃河豚致死的事就已經(jīng)有案可查了，然而幾千年下來(lái)，吃河豚的人還是前仆后繼，絲毫不肯約束自己。日本人為了吃河豚，還專(zhuān)門(mén)制定出30多條法律、法規(guī)，意思是說(shuō)河豚無(wú)論如何也要吃，但是加工一定要小心，這可真是為吃消得人憔悴。那么河豚究竟是個(gè)什么樣的小動(dòng)物呢？

翻開(kāi)《辭?！?，我們可以看到這樣的評(píng)價(jià)：河豚肉鮮美，惟肝臟、生殖腺及血液含有毒紊，經(jīng)處理后可食。中醫(yī)名典《本草綱目》中對(duì)它的描述是：能眨眼、能發(fā)聲，是水族中的奇味，能夠殺人，卻是一味上好的中藥。知道了這些，您是不是也會(huì)像古人•樣認(rèn)為它是一種美無(wú)度，禍無(wú)涯的小動(dòng)物呢？

而河南省水產(chǎn)研究專(zhuān)家認(rèn)為，您大可不必像古人一樣把河豚看的那么可怕。河豚肉加工好了，是沒(méi)有毒性的，完全可以放心品嘗。而且河豚還是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的魚(yú)類(lèi)，魚(yú)皮可以做成魚(yú)皮膠，是大動(dòng)脈手術(shù)的止血良藥；卵巢、肝臟、血液等提取出來(lái)的毒素，是治療神經(jīng)疼和痙攣的上好良藥，并且還可以幫助隱君子戒毒。對(duì)于吸毒不超過(guò)兩年的人治愈率高達(dá)100%．在國(guó)際市場(chǎng)上每克河豚毒素的價(jià)格是6萬(wàn)美元，這相當(dāng)于鉆石的價(jià)格。從自然環(huán)境到人工環(huán)境，河豚魚(yú)的人工養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)獲得成功。對(duì)于河南省來(lái)說(shuō)，河豚的種苗問(wèn)題還投有得到解決，但是飼養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)成熟。

河南省水產(chǎn)科學(xué)研究所所長(zhǎng)姬廣聞介紹說(shuō)，人工養(yǎng)殖的河豚目前還不能自然繁殖，苗種一般都是從沿海、河口引到內(nèi)地來(lái)養(yǎng)殖的。

河豚不耐低溫，在溫度低于25℃時(shí)就會(huì)得病，所以您要想養(yǎng)河豚，必須外邊有池塘，里邊有溫室。河豚最適宜的生長(zhǎng)溫度是25℃，所以放養(yǎng)魚(yú)苗的時(shí)間一般要安排在S月。把3-5厘米的魚(yú)苗放進(jìn)池塘里飼養(yǎng)，到10月就可以養(yǎng)到100克，11月天氣冷時(shí)，把河豚移進(jìn)溫室，溫室溫度恒定25℃為宜。

在天然的條件下，河豚以捕食小魚(yú)、小蝦、螺螄、河蚌等維持自己的生活，在人工飼養(yǎng)條件下，您不妨用鯪魚(yú)飼料、小雜魚(yú)、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟喂養(yǎng)河豚，這樣也會(huì)取得好的飼養(yǎng)效果。河豚有相互殘食的特性，所以放養(yǎng)魚(yú)菌，一定要保持大小一致，并且時(shí)刻要讓它們吃得飽，放養(yǎng)密度也不要過(guò)大。一般來(lái)說(shuō)，每天早七投餌時(shí)間越早，相互殘食的現(xiàn)象越步。在自然界中，河豚在河流中產(chǎn)卵、育肥，成年后返回大海。河豚的種類(lèi)很多，有的含有劇毒，根本不能食用，有的只能做藥用，而有的在人工飼養(yǎng)條件下，毒性減少，成為人們餐桌上的佳肴，比如暗紋東方豚和紅鰭東方豚。

據(jù)專(zhuān)家介紹，除了暗紋東方豚和紅鰭東方豚之外，目前適合于人工飼養(yǎng)的河豚品種還有假晴東方豚和紫色東方豚，這些品種同時(shí)兼?zhèn)涫秤?、藥用價(jià)值，生長(zhǎng)速度也比較快，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前在國(guó)際市場(chǎng)，每公斤河豚的市場(chǎng)價(jià)格合人民幣320元左右，而它的全部成本價(jià)格僅80元，養(yǎng)殖前景比較廣闊。