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沒(méi)有成熟的柿子放久了可以自己成熟。柿子和獼猴桃一樣屬于后熟型水果。一般果農(nóng)采摘?jiǎng)偛烧聛?lái)的柿子是不能直接食用的，它里面含有大量鞣酸，吃起來(lái)會(huì)非常澀，而且對(duì)身體也不好，但是經(jīng)過(guò)放置一段時(shí)間里面的鞣酸含量就會(huì)慢慢減少，口感也會(huì)變得脆爽清甜。

柿子放著自己會(huì)熟嗎

果農(nóng)在將柿子采摘下來(lái)以后會(huì)將柿子用石灰水浸泡一段時(shí)間除去柿子的澀味。具體做法是準(zhǔn)備適量石灰，一般是柿子和石灰以50:3的比例，將石灰倒入干凈的容器中，之后將入適量清水調(diào)勻，之后將實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的柿子放進(jìn)去，最后用蓋子蓋起來(lái)，浸泡三到四天即可。

在市面上買來(lái)的柿子如果還比較硬，大家也可以將柿子和成熟的pingguo蘋果、xiangjiao香蕉一起用報(bào)紙包起來(lái)裝進(jìn)塑料袋里，放置在通風(fēng)處，一周左右就可以成熟。這是因?yàn)橄憬逗吞O果在成熟后會(huì)釋放一種乙烯成分，有催熟水果的作用。當(dāng)然，也可以用這個(gè)方法來(lái)催熟其他的水果。

柿子是屬于涼性水果，經(jīng)常食用可以緩解清涼降噪、止咳化痰、焊接口舌生瘡等癥狀，但是柿子里面含有大量的鞣酸，不宜長(zhǎng)期大量食用。另外，成熟的柿子不耐存放，需要及時(shí)吃完。