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小龍蝦一般是在每年的3-7月份上市，6-7月是盛產(chǎn)期。小龍蝦棲息于永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地包括溝渠和池塘。小蝦、小魚、浮游生物、底棲生物、藻類均可作為它的食物。小龍蝦的成體長約為5.6-11.9厘米，體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側(cè)扁。

一、小龍蝦什么時候上市

1、小龍蝦一般是在每年的3-7月份上市，6-7月是盛產(chǎn)期。小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色，背部是醬暗紅色，兩側(cè)是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點(diǎn)。成體長約5.6-11.9厘米，體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側(cè)扁，頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，尖端小而尖。

2、小龍蝦棲息于永久性溪流和沼澤，臨時的棲息地主要包括溝渠和池塘。其適應(yīng)性極廣，具有較廣的適宜生長溫度，在水溫為10-30℃時均可正常生長發(fā)育。小蝦、小魚、浮游生物、底棲生物、藻類均可作為它的食物。其繁殖季節(jié)喜掘穴，洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度達(dá)60厘米到1.2米，內(nèi)有少量積水，以保持濕度，洞口一般以泥帽封住，以減少水分散失。

二、小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

1、苗種培育

培育池面積20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池為主，可以選擇水質(zhì)水源較好的池塘，建好排水和防逃設(shè)施。放苗前要先對池子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，施基肥培育浮游生物提供開口餌料，每畝投放0.8厘米稚蝦10-15萬尾，早期以天然餌料為主，隨著個體的增大改喂人工飼料。

2、池塘養(yǎng)殖

每畝投放幼蝦1-1.5萬尾，定期潑灑生石灰從而增加夜間飼料投喂量，增加水體中鈣的含量，以配合飼料為主。

3、稻田養(yǎng)殖

選擇周圍沒有污染源、水質(zhì)良好、排灌方便、保水能力較強(qiáng)、不受洪水淹沒的田塊進(jìn)行稻田養(yǎng)蝦。沿著稻田的田埂內(nèi)側(cè)四周開挖養(yǎng)蝦溝，溝深1米，寬1.5米。田塊面積較大的，要在田中間開挖田間溝，養(yǎng)蝦溝和田間溝面積約占稻田總面積20%左右。在養(yǎng)蝦溝和田間里要移栽水草，如輪葉黑藻、苦草、金魚藻等沉水性植物，水草覆蓋面以30%為宜。田的四周用水泥板、塑料薄膜、鈣塑板、石棉瓦建防逃墻，以防小龍蝦逃逸。

4、苗種放養(yǎng)

小龍蝦放養(yǎng)要試水，試水安全后放蝦。放養(yǎng)方法是在5月份水稻栽秧后，投放規(guī)格為2-4厘米的幼蝦1500－2000尾/畝或30公斤/畝。在晴天早晨或陰雨天放養(yǎng)，放養(yǎng)幼蝦時用3%-4%的食鹽水浴洗10分鐘消毒。

5、適宜區(qū)域

低洼地、池塘、河道及稻田均可養(yǎng)殖。